一骑红尘妃子笑出自唐代杜牧的《过华清宫绝句》。

长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

译文:在长安回头远望骊山宛如一堆堆锦绣,山顶上华清宫千重门依次打开。一骑驰来烟尘滚滚妃子欢心一笑,无人知道是南方送了荔枝鲜果来

妃子笑的由来：杨贵妃在成为唐玄宗李隆基的妃子后，李隆基对其百般宠爱。杨贵妃喜欢吃荔枝，到了成熟的季节，想要每天都能吃到新鲜荔枝。但荔枝产于南方，多在两广、福建、四川、台湾等地;而唐朝的都城却在西安，离最近的荔枝产地尚有千里之遥。再加上鲜荔枝难以保存，“一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。”

　　唐玄宗为了杨贵妃，命人用快马日夜不停地运送，常常味道不变就已达京师。而后，晚唐诗人杜牧路经华清宫抵达长安时，有感于唐玄宗、杨贵妃荒淫误国而作了一首题目叫《过华清宫》的绝句，中间有名句专门写此事：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”至今荔枝中仍有一个品种叫做妃子笑，是由此而得名。

话说大唐开元年间，唐玄宗李隆基因武惠妃病逝，心情极度郁闷时，心腹宦官高力士力推其儿媳寿王妃杨玉环。李隆基一见倾心，曲线娶妻，先令其出家，再还俗封为贵妃。据正史记载：“七月七日长生殿，夜半无人私语时。”在七月初七，牛郎织女相会的日子，中国传统情人节这天，二人在骊山长生殿，夜半时分，海誓山盟，“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。”从此王子和公主过上了幸福的生活！

　　但是据野史记载：当时，杨玉环说：嫁给你可以，但是必须满足我吃新鲜荔枝的心愿！李隆基说：这有何难？！当即下令，立即修建栈道，以八百里加急的速度，将产自于巴蜀的新鲜荔枝送往华清宫——李隆基与杨玉环的别墅。

　　有诗为证：唐 杜牧《过华清宫绝句》

　　长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

　　为给杨玉环送荔枝，而修凿的栈道，就叫“荔枝道”。

意思是一骑驰来烟尘滚滚妃子欢心一笑，无人知道是南方送了荔枝鲜果来。 原诗 过华清宫 唐代：杜牧 长安回望绣成堆，山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。 译文 在长安回头远望骊山宛如一堆堆锦绣，山顶上华清宫千重门依次打开。一骑驰来烟尘滚滚妃子欢心一笑，无人知道是南方送了荔枝鲜果来。